在現在這個疫情期間，由于消費者外出就餐的風險較大，線上訂餐有便利性和無接觸的特點，可以有效地降低交叉感染風險，所以，線上餐飲訂餐訂單翻倍增長。隨著“閉門”經濟的興起，線上餐飲模式逐漸成為人們生活就餐的新渠道，其發展不僅影響人們的生活方式，也正在對餐飲行業進行重塑。

    疫情給線上餐飲平臺帶來了難得的發展窗口，催生了大批新用戶，特別是平時無法觸及的中老年用戶。此外，還培養了用戶線上訂餐的習慣。疫情之后，一部分線上用戶可能會重返線下餐飲店就餐吃飯，一部分用戶會繼續留存?？偟膩砜?，線上智慧餐飲模式滲透率有望進一步提升。在線下實體用戶和線上渠道用戶會出現回落分化之前，線上智慧餐飲模式還需要持續提升服務質量，將已經獲得的用戶轉化為線上高頻用戶。

    隨著線上線上訂餐業務在疫情期間的高速增長，將會有越來越多的餐飲商家開辟線上銷售渠道，積極上線自建APP或微信訂餐小程序，亦或加速入駐第三方電商平臺。同時，社區智慧餐飲模式也有望得到進一步發展。但是智慧餐飲模式還需不斷優化創新運營和商業模式，積極構建全產業鏈配置，進行全渠道資源深耕，更好地推動餐飲業線上和線下融合發展。

    對于線上智慧餐飲平臺而言，供應鏈能力是成功的關鍵，要立于不敗之地，就需要不斷拓展供應鏈的廣度和深度，建立數字化的智慧供應鏈體系。智慧餐飲企業比拼的不僅是用戶規模，更重要的是精細化運營能力，那就迫切需要企業在供應鏈、食品安全、即時配送、流量等方面進行全方位布局，這就需要餐飲企業投入大量的資金和資源。

    如今餐飲企業要乘勢而為，加快補短板、強弱項，不斷提升服務質量和效率。各級部門也要把線上餐飲作為關系到人們就餐新模式來推行，在餐飲供應鏈、食品標準化，安全化等方面加強指導和支持。

    因此，只有具備食品供應鏈或資本優勢的頭部餐飲公司和線上餐飲平臺才能持續深耕，其價值也將進一步凸顯，強者恒強。