一直以來(lái)，團(tuán)餐餐飲由于就餐群體構(gòu)成復(fù)雜、食堂需求多樣化、就餐時(shí)間不一致，長(zhǎng)期以來(lái)一直停留在粗放式管理模式。而互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐全場(chǎng)景方案的應(yīng)用，不斷提升團(tuán)餐餐飲的服務(wù)質(zhì)量和食堂效率。

傳統(tǒng)團(tuán)餐模式的面臨的弊端有哪些：

1.點(diǎn)餐模式單一

    傳統(tǒng)團(tuán)餐的點(diǎn)餐模式一般只支持菜譜點(diǎn)餐。顧客在食堂就餐時(shí)，對(duì)于菜品的選擇的自由度很低；

2.結(jié)算方式單一

    傳統(tǒng)的團(tuán)餐結(jié)算集中在線(xiàn)下結(jié)算方式，一般都是人工收銀，這種結(jié)算模式不僅單一，而且很容易出錯(cuò)，影響食堂經(jīng)營(yíng)，單一的結(jié)算模式已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足用戶(hù)需求。

3.團(tuán)餐管理效率低

    傳統(tǒng)模式通過(guò)電話(huà)或微信管理易出錯(cuò)，人工成本高。

4.送餐效率低

    配送效率低，需等待用戶(hù)就餐。無(wú)保溫服務(wù)，就餐體驗(yàn)差。

互聯(lián)網(wǎng)+智慧團(tuán)餐全場(chǎng)景方案

團(tuán)餐點(diǎn)餐線(xiàn)上線(xiàn)下互聯(lián)

    通過(guò)搭建智慧食堂線(xiàn)上點(diǎn)餐系統(tǒng)，用戶(hù)可以在線(xiàn)上點(diǎn)餐系統(tǒng)中自助下單訂餐，線(xiàn)下檔口則可以布置豎屏點(diǎn)餐機(jī)，用戶(hù)可以在豎屏點(diǎn)餐機(jī)上自助點(diǎn)餐，刷臉支付，全程無(wú)需人工服務(wù)，無(wú)需排隊(duì)，也能減少食堂的人工接單的成本。

結(jié)算方式多樣化

    團(tuán)餐食堂智能結(jié)算臺(tái)的應(yīng)用，利用菜品識(shí)別結(jié)算技術(shù)，給予傳統(tǒng)團(tuán)餐食堂一站式的解決方案，集成了一系列智能化、自動(dòng)化的結(jié)算設(shè)備和軟件系統(tǒng)，對(duì)食堂結(jié)算硬件設(shè)施實(shí)施智能化布控，提升各環(huán)節(jié)的服務(wù)效率和響應(yīng)速度，有效降低運(yùn)營(yíng)成本，提升就餐體驗(yàn)。

    配合戈子科技智慧食堂后臺(tái)管理系統(tǒng)使用，可以支持多種團(tuán)餐補(bǔ)貼和支付方式，定期結(jié)算以及個(gè)人刷臉?biāo)⒖ńY(jié)算。

多方式智能配送，餐柜取餐

    智慧團(tuán)餐支持多種配送方式，第一，支持外賣(mài)取餐柜和智能取餐柜定點(diǎn)配送，餐柜具備保溫功能，餐品配送到取餐柜中用戶(hù)可以根據(jù)自己的就餐時(shí)間安排取餐，第二，支持到店堂食，用戶(hù)線(xiàn)上點(diǎn)餐之后，憑取餐碼到店取餐等等，通過(guò)多種配送方式來(lái)提高團(tuán)餐配送的效率，降低配送成本。

智慧團(tuán)餐政企線(xiàn)上食堂解決方案

    微信小程序點(diǎn)餐，系統(tǒng)自動(dòng)接單，餐廳后廚制作和配餐，統(tǒng)一配送，用戶(hù)自助取餐。

    定期結(jié)算餐補(bǔ)就餐電子消費(fèi)卡外賣(mài)餐柜取餐

政企食堂現(xiàn)場(chǎng)分餐團(tuán)餐解決方案

    顧客預(yù)定點(diǎn)餐，餐廳制作并配送到食堂，現(xiàn)場(chǎng)分餐放餐入柜，顧客到店自助取餐。

    預(yù)訂點(diǎn)餐，合理控制菜品數(shù)量系統(tǒng)分配訂單，在線(xiàn)配餐，減少分餐的人力成本用戶(hù)到店即可取餐，縮短就餐時(shí)間餐柜放餐，提升就餐體驗(yàn)，安全衛(wèi)生。

    傳統(tǒng)的團(tuán)餐食堂模式已經(jīng)落后，影響消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)、智慧團(tuán)餐市場(chǎng)的出現(xiàn)，其實(shí)是一種消費(fèi)升級(jí)和信息化升級(jí)的趨勢(shì)，而消費(fèi)升級(jí)需要更好的服務(wù)和技術(shù)，才能促進(jìn)食堂產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。