為什么說智慧餐飲管理系統賦能食安管理數字化，如今的食品安全的數字化管理是食安領域的熱點，為了餐飲發展，實體餐飲食安管理成本大幅度提高，多數餐飲企業是不懂得食安管理的重要性，只是靠大幅度折扣吸引用戶，這顯然是不行的。必須打造企業餐飲管理的新渠道 ，未來餐飲的核心是通過整體智慧餐飲管理模式打造體系化的餐飲模式。戈子科技智慧餐飲食品安全管理系統已經上線。可以從人員證件、后廚操作、設備、異物等多個維度進行實時監控和預警。

    引入業內領先的智慧餐飲食安系統，通過高清云臺、物聯網傳感器、人工智能、視頻識別等技術，實現從人員證件、后廚操作、設備、異物等多個維度24小時無間斷的食品安全管理和監測，企業食品安全管理能力再升級。

食安技術有助于確保食品制造環節的雙保險

    通過智慧餐飲管理系統的應用，通過后廚安裝的云監控系統及餐廳數據大屏能清楚看到后廚的一切情況。如果哪個員工出現發帽沒戴好、口罩沒按要求佩戴等“違規”操作時，云臺能夠自動抓拍并實時預警。

    “借助于智慧餐飲食堂監管系統，員工是否規范操作，后廚是否有異物一目了然。”不僅如此，在重要設備上都配備傳感器。一旦設備出問題，溫度不達標，傳感器就會自動感知實時預警，并通過移動終端通知管理者，確保食材按照規定保質儲存。

數據實現準確便捷的食品安全在線管理

    餐廳搭建食品安全管理“數據在線”后，后臺數據的會隨著不斷積累及后臺數據智能分析，哪些問題是各個門店食品安全管理的共性問題，哪些是需要重點跟進的問題，一目了然。工作人員檢查時還能多個模塊隨機組合，食品安全管理更加精準。

    智慧食品安全管理系統搭建使用，可以從人員證件、后廚操作、設備、異物等多個維度進行實時監控和預警。

食品安全數字化管理將成為行業趨勢

    引入智慧餐飲食安管理系統，可以把企業食品安全監控的體系化建設作為重點，統一制定了全面涵蓋各個環節的管理制度文件，并匯編了“食品安全管理體系”、“原材料采購管理”等手冊性文件，形成了比較完備的質量安全管理規范體系。

    除了企業內部的監督檢查體系，擁有健全且完備功能的智慧餐飲管理系統，在食品安全把控的流程上更加嚴格要求，科學管理。門店“明廚亮灶”的引入，在智慧餐飲食安管理系統應用下，借助第三方監督提升食品安全管理水平。

    積極打造也企業餐飲集團采購供應鏈，著手產業鏈、價值鏈總體布局，從源頭把控食品安全。

    智慧餐飲食品安全管理逐步“數據在線”已經逐步成為一種趨勢，大數據信息化正在幫助餐飲企業實現創新的管理方式和智慧的決策模式的轉變。新科技和新設備的引進，必將助力整個餐飲食品行業在食安管理能力上再上新臺階。

    可以看出，餐飲行業原材料、人工、房租、研發的投入都在增加，隨著餐飲管理的智能化、數據化、規?；?，數字化的趨勢慢慢成為行業營收增長的新動能，智慧餐飲食安管理系統的應用也將更加促進這個模式的健康發展。