近年來，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展迅猛，智能設(shè)備日漸增多，隨著互聯(lián)網(wǎng)與信息科技技術(shù)的全面普及以及餐飲行業(yè)的發(fā)展，食堂智能化也慢慢走入大眾視野。近期“智慧食堂”一詞愈發(fā)的火熱，食堂智能化建設(shè)逐漸加快，促進團餐行業(yè)蓬勃發(fā)展。如何打造智慧食堂解決方案成為了團餐行業(yè)的一大思考問題。戈子科技也針對此問題提出了解決方案。

一、自動計價，快速結(jié)算

    戈子科技智慧食堂AI視覺結(jié)算解決方案基于AI視覺圖像識別系統(tǒng)，打造全新自選餐式智慧食堂，將一整套信息化、智能化、自助化的系統(tǒng)和智能設(shè)備相結(jié)合。

    將傳統(tǒng)窗口模式轉(zhuǎn)換成自選式，運用自助式選餐、扣費的方式，在后臺提前錄入餐具信息，包括價格、顏色等，結(jié)算時自動區(qū)分不同的餐具種類，實現(xiàn)快速計價、快速結(jié)算，就餐人員在人臉識別/刷卡/二維碼中任選一種方式進行結(jié)算，秒收銀、不費芯，全程不超過3秒，無需人工干預(yù)，緩解高峰期就餐的壓力。

    此方案提高了各流程之間的服務(wù)質(zhì)量、工作效率以及處理速度，合理有效地降低食堂運營成本，增強就餐人員的用餐體驗，提升用餐幸福感，構(gòu)建科技化、現(xiàn)代智能化食堂。

二、特色檔口點餐

    該方案實現(xiàn)前廳自助點餐、后廚自動接單、大屏顯示排號進程、全程語音提醒，就餐者根據(jù)個人需求，在前廳自助點餐，自動同步到后廚，縮減就餐人員等待時間，加長就餐人員用餐時間。

    其搭載智能雙屏點餐設(shè)備、自助點餐機等智能產(chǎn)品，將菜單可視化，讓菜品信息一目了然，為就餐人員提供更多選擇。

    不僅如此，智能設(shè)備還會將用戶人數(shù)、就餐數(shù)據(jù)、訂單信息等上傳至后臺，為食堂管理人員提供決策分析，輔助食堂優(yōu)化經(jīng)營結(jié)構(gòu)。

    云報餐人臉識別終端可應(yīng)用于檔口、自選餐、自助餐等多種模式，顧客在選餐完畢，只需要刷臉就可以輕松支付，這種通過刷臉的就餐方式，減少了用戶等待時間，大大提升結(jié)算效率，從而解決了食堂擁堵、用戶就餐體驗差的問題。

三、稱重計量扣費

    戈子科技智慧食堂自助餐稱重解決方案基于餐飲云平臺，依據(jù)菜品的重量進行扣費，精準(zhǔn)計量、一菜一價、精確到克，以自助餐模式打造智慧食堂，實現(xiàn)按需取餐，杜絕食品浪費。

    智能稱重系統(tǒng)利用RFID技術(shù)，在托盤內(nèi)鑲嵌芯片，就餐人員通過人臉識別/IC卡/二維碼的方式綁定托盤，與芯片進行鏈接，而后按需取餐，利用稱重計量的方式，以同樣的價格選擇更多的菜品，吃多少拿多少，極大減輕了食品浪費現(xiàn)象。

    選好菜品后只需拿走托盤即可，實現(xiàn)無感支付，打破傳統(tǒng)自助餐模式計次收費的方式，節(jié)省人工成本，降本增效，符合綠色環(huán)保發(fā)展理念。

    用餐結(jié)束后，系統(tǒng)會根據(jù)用餐明細(xì)自動分析營養(yǎng)成分，并為就餐者提供營養(yǎng)分析報告，為就餐者下一次的就餐提供建議，讓就餐者吃得更放心、更健康。

    智慧食堂解決方案充分借助AI人工智能、大數(shù)據(jù)技術(shù)及分析，聯(lián)結(jié)多方信息壁壘，通過智能化系統(tǒng)、信息化管理的技術(shù)與手段，實現(xiàn)食堂收銀系統(tǒng)自動化、健康服務(wù)個性化，提升食堂后勤服務(wù)意識，營造健康食堂新思想。智慧食堂解決方案不僅提升了傳統(tǒng)食堂的整體形象，也為經(jīng)營方節(jié)約資金，可以說是經(jīng)營方與顧客互利共贏的好事，相信在不久的將來，智慧食堂解決方案會愈發(fā)受歡迎!