多年來(lái)，傳統(tǒng)團(tuán)餐模式的弊端一直是讓行業(yè)頭疼的難題。而食堂便是一個(gè)龐大的團(tuán)餐餐飲場(chǎng)景，運(yùn)營(yíng)方式主要依靠人工。很多場(chǎng)館或因?yàn)樽陨項(xiàng)l件限制，缺乏好的運(yùn)營(yíng)管理策略，能夠?qū)崿F(xiàn)高效管理運(yùn)營(yíng)的少之又少。

    傳統(tǒng)食堂運(yùn)營(yíng)管理地難題尚未解決，疫情的出現(xiàn)、不斷反復(fù)，更讓團(tuán)餐場(chǎng)景地運(yùn)營(yíng)雪上加霜。此外，涉及醫(yī)院、學(xué)校、政企等高要求的團(tuán)餐場(chǎng)景，更需要安全、健康、科學(xué)、衛(wèi)生的綠色食堂運(yùn)營(yíng)環(huán)境。

    后疫情時(shí)代生存挑戰(zhàn)及政策大環(huán)境鼓勵(lì)，推動(dòng)團(tuán)餐走向“智慧化”。智慧團(tuán)餐是現(xiàn)代社會(huì)不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物，也是人們最求高質(zhì)量服務(wù)的最終選擇，所以，團(tuán)餐場(chǎng)景“智慧化”是一種必然的趨勢(shì)。

    人臉識(shí)別設(shè)備、無(wú)人值守閘機(jī)、視覺(jué)結(jié)算臺(tái)、稱重選餐臺(tái)等智能化硬件，以信息化技術(shù)手段打破軟硬件異域結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了智慧餐飲和科學(xué)技術(shù)的協(xié)同聯(lián)結(jié)，依托數(shù)字化的創(chuàng)新技術(shù)模式，實(shí)現(xiàn)了智能備餐、線上訂餐、智能結(jié)算、人臉支付、無(wú)人化管理等功能，迎來(lái)了的智慧團(tuán)餐管理服務(wù)大升級(jí)。

    傳統(tǒng)團(tuán)餐場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)不善面臨倒閉的原因，當(dāng)然不僅僅是因?yàn)檫@些，但以上幾點(diǎn)是大部分經(jīng)營(yíng)不善的主要原因，皆在于在時(shí)代的沖擊背景下，沒(méi)有順勢(shì)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)變革。首要的措施，先轉(zhuǎn)變團(tuán)餐經(jīng)營(yíng)者的理念。打造團(tuán)餐“智慧化”會(huì)很有必要。

    如今團(tuán)餐場(chǎng)景處于智能化的轉(zhuǎn)型期，既要為用戶提供基本的就餐保障，又要較周邊的餐飲體現(xiàn)出競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我們要想做好團(tuán)餐文化，將其打造為出色的亮點(diǎn)，就要緊跟社會(huì)潮流，滿足現(xiàn)在用戶的餐飲和休閑需求，從根本上由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，從“吃得上”向“便利性高”轉(zhuǎn)變。

    戈子科技為傳統(tǒng)團(tuán)餐場(chǎng)景提供了一整套智慧餐飲解決方案，從智能備餐、智能管理、自助選菜、智能稱重結(jié)算、食品采購(gòu)監(jiān)管上顛覆了傳統(tǒng)團(tuán)餐的經(jīng)營(yíng)模式，也更符合現(xiàn)代高效快捷的生活方式。

    除了解決團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)管理、食品安全監(jiān)管等問(wèn)題；解決高峰期就餐排隊(duì)、擁擠等問(wèn)題；解決飯菜浪費(fèi)嚴(yán)重、營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。除此之外，團(tuán)餐智慧化還有很多好處，值得您更深入地探索。

相關(guān)資訊：

    智慧食堂讓食堂聚餐更放心

    精細(xì)化，可視化的高校智慧食堂解決方案